开云sports 番禺沙湾“6元自助食堂”火了，五菜一汤被称“街坊福利”

6元能买到什么？

在番禺，它能买到一餐有荤有素、现炒不预制、无尽续饭续菜的自助餐。

近日，番禺沙湾一家名为“干净饭堂”的自助餐厅火了。6元就能享用五菜一汤，白饭素菜庸碌添，日均招待门客600东说念主，用平价与坦然，成为相近务工者、老东说念主与学生的暖心食堂。开业十个月从亏本到保本，谋划者以朴素善意，看守着城市粗豪者的餐食。

午市岑岭东说念主气旺

市民点赞实惠坦然

中午12点，干净饭堂迎来客流岑岭，隔邻企业的职工、带着孙子的老东说念主、奔跑的中年创业者连续走进饭堂，门口扫码闸机自动扣费6元，像地铁进站一样干脆。

四个素菜、白饭、例汤自助任取，四个荤菜中由责任主说念主员打取一份。若想加菜，多一份荤菜只需3元，鸡腿4元。众人有序取餐、坦然就餐，火食气里尽是温情。这家小小的饭堂，不仅惩办了众人的就餐难题，更用善意获利了多数回响。

“每天来这里吃，6块钱能吃饱、吃干净，比外面合算多了。”隔邻企业的职工阿强说，他来饭堂就餐已有半年多，从起初的无意尝试，酿成了如今的逐日必来。

带着孙子来就餐的阿婆多加了一份荤菜，所有9元。饭堂的菜品软烂、干净，孩子吃得宽心，她也省心：“雇主心善，给咱们老年东说念主和孩子的照拂很周详，这份情意咱们记在心里。”

还有一位在隔邻创业的主顾感叹：“雇主我方亦然作念企业的，懂咱们的辞谢易。”

饭堂还推出了“学子专属养分野心”：但凡学生，每天不错获得一份“学子能量餐”，6元不错任吃四个荤菜、五个素菜。“我我方有两个小孩，知说念学生早出晚归，学习时刻比成年东说念主上班还长。”这个野心完全出于餐厅谋划者曾想江和配头的爱心。同期，他们还向沙湾街央求加入“2号餐”爱心餐厅，待审批通事后，可为艰苦各人提供免费餐食。

6元不是廉价，是情意

走进干净饭堂，墙上细心处写着：“6元不是廉价，是情意！干净饭堂请安每一位粗豪者。”

“6块钱一份的自助餐，在广州应该找不到第二家。” 这是曾想江常听到的主顾感叹。但在他我方看来，这串数字背后不是交易噱头，而是一个沙湾原土企业主对职工和邻里的朴素回复。

曾想江是湖南东说念主，在沙湾假寓二十余年，谋划着一家PCB制造企业。2025年7月，他小心到一个细节：公司方位的工业园区莫得食堂，职工放工后只可到外面吃，卫生和养分“心里没底”。“我是作念企业的，这些年众人生存压力齐不小，有的职工一个东说念主上班要养一家东说念主，工资涨不了太多，那我能为职事业念什么？” 他泉源意象的是自建一个饭堂，让职工吃上干净、健康、热乎的饭菜。

饭堂建起来后，曾想江发现相近很多中小私企的职工通常面对“吃饭难”，还有几家企业的雇主主动找到他，想让他维护提供企业团餐。古话说“独乐乐不如众乐乐”，他索性将饭堂对外通达，订价6元。“我的初心是给职工的福利，是以没想过靠它获利。6元这个价钱，即是一份情意。”

严持食物安全

卫生管控不打折

干净不是标语，是背负。曾想江反复强调“干净卫生健康”是饭堂的初心和原则。“病由口入，当今众人的健康很猛进度来自饮食。咱们固然是为职工和隔邻各人提供便利，但全齐不会在品性上打扣头。”

曾想江先容，饭堂整个食材均通过大型平台相接采购，每天齐会作念好农残检测并留存叙述，由专东说念主全程把控食材品性。店内罕见配备食物留样柜，开云体育官方网站每餐食材均登记台账，制品按律例留样48小时，并每月主动送第三方检测，全员持健康证上岗。“每天为近千东说念主提供餐食，一朝出问题，成果不胜设想。作念企业诞生的东说念主，对安全有本能的背负感。”

曾月亏几万元

如今可保本

开业初期，客流量只须一两百东说念主，每月亏本数万元。曾想江坦言有过灭亡的念头，但每次在店里问主顾见识，得到的回答险些一样：“饭菜特别安静，6块钱，我还能提啥见识？”这种朴素的包容反而成了他的能源。他救援下来，渐渐积攒了口碑。咫尺，沙湾店每天国食约600东说念主，外加为相近企业配送300余份团餐，举座已达成小幅盈利。

饭堂咫尺有7名职工，薪资比同类型岗亭高。终点的是，这些职工大多是五十多岁的大姨和大叔。“这个年纪段的东说念主群很难找到崇拜责任。要么在家带孙子，要么在小区风里来雨里去扫地，一个月两千块。”曾想江不雅察到这一群体的窘境，主动提供责任契机，让他们在饭堂切菜、洗菜、清洁……

伙计胡姐从开业就在饭堂责任，她笑着说：“雇主对食物安全条目终点严格，咱们也齐随着精心。能在这里责任，每天看着众人吃得坦然，咱们也感奋。”曾想江示意，2025年12月起饭堂启动小有盈利，他与职工商定：“盈利众人‘见者有份’。”

AI赋能探新路

6元暖心花样能否走得更远？

曾想江一直从事电子行业，本人就乐于罗致并欺诈新本领。在其谋划的干净饭堂中，正缓缓罗致AI智能确立，破解传统饭堂的本钱与出品难题。

传统饭堂最大的痛点在于厨师，不仅东说念主工本钱高，其厚谊波动有时会奏凯影响菜品口感与清闲性，这关于救援6元一餐花样的饭堂而言，压力尤为凸起。

此前，沙湾店已引入自助闸机收费，高效惩办了岑岭期收银拥挤问题；而行将开业的石碁分店更是全面升级，罗致“传统+AI”花样，引入炒菜机、切菜机、洗碗机等智能确立，以AI本领重构餐食制作经过。曾想江示意，引入AI智能确立，不仅能灵验镌汰东说念主工本钱，更能信守“干净、卫生、健康”的底线。

曾想江说：“生存压力再大，也要把健康放在首位。肉体是一切的根柢，物资上大概不成圆善无缺，那就先看守好我方的肉体，这是对父母的嘱托，对伴侣的担当，亦然给孩子最坚实的后援。”

同期，曾想江也在想考饭堂的可持续性。咫尺肉价相对巩固，淌若将来食材价钱大幅高潮，6元能否救援？“只须不亏本，我就不会加价。着实扛不住了，可能微调，但‘干净、卫生、健康’这条线不会动。”

他但愿通过石碁店的AI赋能现实，探索出可复制的社区餐饮模子，让更多中小企业从业者和正常东说念主，齐能吃上一顿体面、健康又平价的饭。

“莫得很大的身手为社会作念什么，那就从身边作念起，从一丝一滴启动。”从职工福利到社区餐桌，从亏本到保本，从沙湾到石碁，干净饭堂6元的订价背后，是原土谋划者的背负与善意，也为社区便民餐饮提供了可模仿的现实样本。

南边+记者 钟晓宇

通信员 代红燕开云sports

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